Voyager en formule camping ne signifie pas nécessairement devoir mal manger. Avec quelques astuces et des réserves bien pensées, il est possible de se nourrir convenablement et de façon relativement variée sans passer trop de temps en préparation et en nettoyage.

Même si les supermarchés du Botswana sont bien achalandés, il est utile de réfléchir en avance à sa liste de courses en choisissant des produits basiques, faciles à préparer, à la fois longue conservation et frais, et en gardant en tête que le réfrigérateur de la voiture a une contenance limitée à 40 litres.

Voici nos essentiels :

Avant de faire vos courses, vérifiez la règlementation en vigueur au Botswana concernant la circulation de la viande crue et des fruits et légumes frais.

Manger en camping ne coûte pas très cher au Botswana. Même si le pays importe la majorité des produits que vous trouverez dans les supermarchés, la viande, produite localement, est bon marché, ainsi que les fruits et légumes cultivés sur place comme le butternut.

En camping, le petit-déjeuner est le repas le plus facile à gérer puisqu’on peut souvent se passer de cuisiner. Pour le thé ou le café, l’eau chaude pourra être préparée la veille et être conservée dans une bouteille thermos. Les biscottes remplacent facilement le pain grillé mais il est aussi facile de faire des toasts sur les braises de la veille. Du beurre, de la confiture, quelques fruits, un yaourt complèteront ce premier repas de la journée sans trop de complication.

Pour les amateurs de petit-déjeuner salé, il est aussi rapide de brouiller des oeufs, de faire griller du bacon ou de cuisiner une omelette !

Le déjeuner sera souvent nomade. Préparer la veille des salades ou des sandwiches restent la façon la plus simple de faire une bon repas frais et léger, sans avoir à se soucier de la logistique !

Cuire des pommes de terre, des pâtes ou du riz en quantité suffisante pour plusieurs jours permet de préparer rapidement une salade à base de féculents. Il suffit d’ajouter fromage, oeufs durs, thon, jambon, légumes, crudités, herbes … pour varier les plaisirs. Simple et toujours bon !

C’est souvent le seul repas où on a envie de manger chaud et plus élaboré.

Grâce au braai présent dans tous les campings, toutes sortes de grillades sont permises et c’est une véritable institution en Afrique australe ! La viande, le plus souvent marinée, s’accompagne de légumes cuisinées (pommes de terre sautées, asperges poêlées, champignons grillés…) ou de différentes salades. Le Botswana est réputé pour son boeuf mais on trouve également des saucisses traditionnelles sud-africaines (Boerewors), du porc, du mouton et du poulet.

Pour les végétariens, les curry de légumes sont faciles à cuisiner en brousse et s’adaptent à tous les goûts : choux-fleurs, carottes, patates douces, aubergines, pâtissons… Les pommes de terre ou les butternuts fourrées et cuites dans les braises remplacent facilement la viande sur le barbecue !

Pour une expérience du camping encore plus savoureuse, cherchez quelques recettes sur les sites de cuisine sud-africains. Inspirez-vous de leurs idées et cuisinez comme des chefs autour du feu !